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工藝線

牛奶加工包裝廠酸奶生產線

酸奶的生產過程涉及幾個關鍵步驟。以下是該過程的概述:

牛奶選擇:選擇優質牛奶作為酸奶生產的主要原料。牛奶可以來自各種來源,如奶牛、山羊或綿羊。

巴氏滅菌:將牛奶加熱到特定溫度(通常在70-85°C左右),以殺死生牛奶中存在的任何有害細菌。這個過程有助于確保酸奶的安全性和保質期。

冷卻:巴氏殺菌后,牛奶迅速冷卻至適合發酵過程的溫度(通常在40-45°C左右)。

接種:在冷卻的牛奶中加入少量由特定乳酸菌菌株(如保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)組成的發酵劑培養物。發酵劑將乳糖(奶糖)發酵成乳酸,形成酸奶特有的濃郁風味和粘稠質地。

培養:將含有發酵劑的牛奶置于受控環境中,通常放置在大型發酵罐或單獨的容器中。溫度保持在40-45°C左右,以促進乳酸菌的生長。在這個潛伏期(通常為4-8小時),細菌消耗乳糖并產生乳酸,導致牛奶變稠并形成凝膠狀稠度。

調味和添加:經過所需的發酵時間后,可以在酸奶中添加額外的成分,如果泥、甜味劑或調味劑,以增強其味道和多樣性。這一步驟是可選的,取決于所需的酸奶產品。

冷卻和包裝:酸奶被冷卻以停止發酵過程并保持其質地。然后根據包裝要求將其分成單獨的容器或散裝容器。容器被密封并貼上標簽以便分發。

冷藏:包裝好的酸奶通常儲存在冷藏條件下,以保持新鮮度并延長保質期。
產品詳情

牛奶加工包裝廠酸奶生產線

 

設備描述

酸奶的生產過程涉及幾個關鍵步驟。以下是該過程的概述:

牛奶選擇: 選擇優質牛奶作為酸奶生產的主要原料。牛奶可以來自各種來源,如奶牛、山羊或綿羊。


巴氏滅菌: 將牛奶加熱到特定溫度(通常在70-85°C左右),以殺死生牛奶中存在的任何有害細菌。這個過程有助于確保酸奶的安全性和保質期。

冷卻:

巴氏殺菌后,牛奶迅速冷卻至適合發酵過程的溫度(通常在40-45°C左右)。

接種:

在冷卻的牛奶中加入少量由特定乳酸菌菌株(如保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)組成的發酵劑培養物。發酵劑將乳糖(奶糖)發酵成乳酸,形成酸奶特有的濃郁風味和粘稠質地。


培養:

將含有發酵劑的牛奶置于受控環境中,通常放置在大型發酵罐或單獨的容器中。溫度保持在40-45°C左右,以促進乳酸菌的生長。在這個潛伏期(通常為4-8小時),細菌消耗乳糖并產生乳酸,導致牛奶變稠并形成凝膠狀稠度。


調味和添加:

經過所需的發酵時間后,可以在酸奶中添加額外的成分,如果泥、甜味劑或調味劑,以增強其味道和多樣性。這一步驟是可選的,取決于所需的酸奶產品。

冷卻和包裝:

酸奶被冷卻以停止發酵過程并保持其質地。然后根據包裝要求將其分成單獨的容器或散裝容器。容器被密封并貼上標簽以便分發。


冷藏:

包裝好的酸奶通常儲存在冷藏條件下,以保持新鮮度并延長保質期。

公司簡介

公司始建于1997年,現在位于溫州濱海工業園,擁有三大生產基地,占地面積60030m2。

溫州市金榜輕工機械有限公司是集研發、制造和銷售與一體的高新技術企業。從事生產和銷售制藥、生物工程機械裝備的企業。公司主營中藥提取設備、濃縮設備、分離純化設備、酒精回收設備及干燥設備的咨詢、方案設計及制造、預算、現場安裝、售后維修服務。企業現擁有一支高技術、高素質的專業化員工團隊。目前有中高級技術人員28人,客座教授4人,員工300余人。高新技術企業,擁有A2級第三類壓力容器設計資質,D1、D2級一、二類壓力容器制造資質,GC2壓力管道安裝資質,有用歐盟CE認證,制造符合CMP、FDA和阿斯米標準。

公司自創辦以來,得到社會各界的廣泛支持,在全體員工的共同努力下,企業取得了迅猛的發展。金榜機械目前以成為頗具影響力的品牌,倍受中外客戶的關注和肯定。公司秉承“服務先行,質量至上”的經營理念,堅持“做一筆業務、交一個朋友”的方針,使企業規模迅速發展壯大,獲得了業界的廣泛認可,現已成為品牌制藥裝備制造企業。當下,我們金榜人將會倍加努力,真誠期待與您合作,攜手開創美好未來!

合作伙伴

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